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空心槳葉干燥機的預處理與初級干燥階段

信息來源:本站 | 發布日期: 2020-12-16 | 瀏覽量:657
關鍵詞:空心槳葉干燥機的預處理與初級干燥階段
  預處理包括在干燥之前處理產品的任何方法,這可能包括濃縮產品,修改配方(即添加成分以增加穩定性,保持外觀或改善加工效果),減少高蒸氣壓溶劑或增加表面積。食品塊通常經過IQF處理,以使其在干燥之前自由流動。

  壓力降低(至幾毫巴的范圍),并且向材料提供了足夠的熱量。空心槳葉干燥機使用干燥分子的干燥潛熱來計算所需的熱量。在該初始干燥階段,材料中約95%的水被干燥。此階段可能很慢(在行業中可能是幾天),因為如果添加過多的熱量,則材料的結構可能會改變。

  在此階段,通過施加部分真空來控制壓力。真空加速了干燥,使其可用作故意的干燥過程。此外,供水蒸氣在其上重新凝固的表面。該冷凝器在保持物料凍結方面沒有作用。而是防止水蒸氣到達真空泵,這可能會降低泵的性能。冷凝器溫度通常低于-50°C(-58°F)。重要的是要注意,在此壓力范圍內,熱量主要是由傳導或輻射帶來的。由于空氣密度低,對流效果可忽略不計。
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